Hablemos de té
Cuenta la leyenda que Siddhartha contempló los sufrimientos humanos: la tristeza, la soledad, la enfermedad, la vejez y la muerte. Por este motivo, lloró desconsolado sobre la tierra. Las primeras plantas de té crecieron donde cayeron las lágrimas de este sabio compasivo. Brotaron para proporcionar felicidad a las personas…
Ciertamente, la hermosa fábula anima a consumir esta deliciosa infusión de sabor refrescante que se extrae de las hojas y los brotes de la Camellia sinensis. El té es agradable al paladar y contiene numerosos flavonoides con propiedades beneficiosas para el organismo. Según la medicina tradicional china…
- Elimina la angustia
- Clarifica la mente
- Ayuda a eliminar la retención de líquidos
- Reduce el colesterol
- Disminuye los efectos del alcohol
- Hidrata el organismo
- Protege los dientes
- Ralentiza el envejecimiento
- Proporciona bienestar
Acto seguido de descubrir las maravillas que suministra al organismo, me aficioné a tomarlo. Antes, creía que su teína me provocaba alteraciones nerviosas. Nada más lejos de la realidad. Una amiga, devota del mismo desde su viaje a Extremo Oriente, me hizo amarlo. Hoy por hoy, siempre que nos vemos nos tomamos un buen té. Pero no de bolsita, sino con el follaje de la planta triturado. Sugiero su ingesta tras una celebración copiosa; eliminas toxinas y ayuda a recuperar las fuerzas. Doy fe de ello.
Asimismo, sus propiedades curativas se extienden a todas sus variantes…
Té verde: cualidades benéficas para el organismo
Es un té sin fermentar, que mantiene los componentes originales prácticamente igual que en su estado natural. Es un poderoso antioxidante que retrasa el envejecimiento, ayuda a eliminar líquidos, es muy digestivo y contiene minerales y vitaminas que refuerzan el sistema inmunitario.
Té negro: el más conocido
Uno de los más populares del mundo, debido a su sabor y a sus propiedades antioxidantes y saciantes. De igual forma, es bajo en calorías y muy bueno para el estómago. Fue empleado como moneda de cambio durante siglos porque no pierde su sabor con el paso del tiempo.
Té blanco: elixir de juventud
Últimamente es uno de los más demandados, ya que se le atribuyen propiedades extraordinarias para la salud. Es el más exquisito y refinado; posee los antioxidantes naturales más potentes que se conocen por su alto contenido en vitaminas E y C.
El té blanco tiene las mismas propiedades que el té verde. Sin embargo, contiene la mitad de teína y goza de un efecto diurético suave.
Té rojo: el quemagrasas
Es un té posfermentado que requiere un largo proceso de maduración en bodega. Dotado de un sabor fuerte y terroso. Es originario de Yunnan, una de las 23 provincias de China.
Antiguamente se le conocía como el Té de los Emperadores porque estaba prohibido para el resto de población. Hogaño, lo han bautizado con el sobrenombre de devorador de grasas. Se dice que tres tazas diarias ayudan a controlar las grasas de nuestro organismo y disminuye los niveles de colesterol en sangre. Tiene propiedades diuréticas y es ideal para aliviar las digestiones pesadas.
Té azul: el todoterreno
Es un tipo de té semifermentado, entre el té verde y el negro. Procede de Fujian (China) y de Formosa (Taiwan). Los de China son tés ligeros con sabores vegetales, similares a los tés verdes. Los de Taiwan son oscuros y afrutados, más parecidos a los tés negros.
Debido a su agradable sabor, son especiales para aquellos que quieren comenzar a beber té; está de moda tomarlo helado. Se le conoce, también, como té Oolong o dragón negro. Los estudios científicos han demostrado que ayuda a adelgazar.
Rooibos: el arbusto rojo de Sudáfrica
Aunque el rooibos no proceden de la planta del té sino del arbusto sudafricano llamado Aspalathus linearis, tiene muchos ventajas para el cuerpo por su alto contenido en vitaminas y minerales. Además, disfruta de propiedades digestivas y relajantes; no contiene ningún estimulante.
Se le conoce como el té rojo sudafricano y es la alternativa perfecta para niños, personas con sensibilidad a la teína o embarazadas. Muy recomendado para momentos de puro relax, solo o con leche.
Teterías para tus viajes…
Si te apetece probar un té al estilo gentleman, puedes comenzar por tomarlo en alguna de las teterías que te recomiendo. Si, por el contrario, te apetece prepáralo en casa, siempre te resultará más económico comprándolo a granel en el mercado.
Madrid: Alhama. Calle Trujillos n.º 1
Barcelona: Caj Chai. Calle Sant Domenec del Call n.º 12
Valencia: Café Barón. Avenida Barón de Cárcer n.º 25
Sevilla: Dar El Medhi. Calle Federico Rubio n.º 8
San Sebastián: Café Caravanserai. Calle San Bartólomé n.º 1
Granada: Tetería Alfaguara. Calle Caldedería Nueva n.º 7
Frases con mucha teína…
«Para mi gusto, nunca puedes tomar una taza de té lo suficientemente grande o leer un libro lo suficientemente largo como para aburrirte.»
C. S. Lewis (escritor británico)
«El uso apropiado del té es para divertir a los ociosos, relajar al estudioso y diluir las comidas abundantes de aquellos que no pueden hacer ejercicio y no recurren a la abstinencia.»
Samuel Johnson (escritor británico)
©Anna Genovés
12/04/2015
Clannad- Lifetime Award
Que bien que cada vez haya más gente que le guste el té a granel! Pero hay que tener en cuenta que el té a granel tiene diversas calidades y el té a granel triturado es el de la peor calidad (sin contar las bolsitas de té), por eso hay que escoger siempre el té a granel de hoja entera.
Por otro lado, en el artículo se indica que el té oolong es un té semi-fermentado, pero no es cierto, de hecho es un té semi-oxidado. El único té que se fermenta es el té rojo o puerh (tal y como se indica en el artículo), el resto pasan de ser oxidados al 100% como el té negro a semi-oxidados como el té oolong y sin oxidación como el té verde y el té blanco.
Saludos!
Gracias por tus consejos. Un abrazo, Anna