La diada catalana. Por Julio Cob Tortajada
La dieta mediterránea está basada fundamentalmente en el trigo, la vid y el olivo, siendo sus productos los más universales. Sin embargo, donde no hay harina, todo es mohína. Pero vaya si la hay y de la mejor calidad, aunque esté silenciosa, como escondida, con seguridad preocupada, incluso temerosa y…










